布丁可以不用牛奶吗？ 不用淀粉做牛奶布丁？

用酸奶或者是其他牛奶也是可以的，主要还是根据个人口味吧，不同口味，做出来的牛奶布丁，味道不一样，但感觉还是蛮不错的。
“布丁”是英语pudding的译音，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。
二、不用淀粉做牛奶布丁？可以用布丁粉，加炼乳，加牛奶加开水做布丁
三、用鸡蛋做布丁不用牛奶？可以不用牛奶，你买专门的布丁粉制作就行了
四、牛奶布丁怎么做?(不用布丁粉)？1、焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。
五、怎么做布丁不用锅不用火不用牛奶？材料：蛋黄1个，全蛋2个，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。
做法：
1.首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
2.跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
3.蒸好以后马上吃也可以，冰冻一下吃也以
六、牛奶布丁不用柠檬怎么做？牛奶布丁是一道非常简单又美味的甜品，在家可以轻松制作，下面一起跟小超人学习一下吧~
食材：
牛奶、玉米淀粉、白砂糖/炼乳
做法：
1. 拿一个干净的碗，倒入40g玉米淀粉，然后再加入80ml牛奶，搅拌在一起；
2. 然后找一个干净的锅，倒入260ml牛奶，加入两勺白砂糖或者炼乳（加炼乳会有淡淡的香味）；
3. 小火加热并不停搅拌，感觉牛奶有一点点冒热气的时候 ，把1中搅匀了的淀粉牛奶糊糊倒进去继续搅拌；
4. 再搅一会儿，直到牛奶糊糊成胶状，变得有点像果冻；
5. 关火，倒进容器等待冷却（放入冰箱冷却也可）；
6.摆盘时表面可以摆上一点水果，或者淋一点果酱，淋一层焦糖也可以哦，会让牛奶布丁更加美味~
希望小超人的回答有帮助到您，关注小超人，为您带来更多美食资讯~
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七、不用牛奶的橙汁布丁的做法？
用料 甜橙 2个 苹果 2个 吉利丁片 2片 橘子 1个 自制果汁果冻布丁的做法 甜橙、苹果、橘子洗干净。
切开备用 用果汁机鲜榨果汁。吉利丁片用温水泡软，再隔水蒸化，备用。隔水蒸化的吉利丁片缓缓倒入果汁里，倒入果冻磨具。整理好果冻，拍个性感图。把磨具放入冰箱冷藏2-3小时。3小时候，见证奇迹的时刻到了。果冻完工。bingbing的，儿子一口气吃了四个，赶紧收走。小贴士 摆脱色素、添加剂、皮鞋胶。健康果冻自己造！八、怎么做牛奶布丁不用白凉粉？
牛奶布丁（白凉粉版）的做法步骤
步骤 1
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我用的是这个的白凉粉 首先先装一碗凉白开（家里吃饭的碗） 然后把白凉粉倒进去水里面搅拌
步骤 2
等白凉粉和水完全融合之后，再加上牛奶。（我的牛奶大概是加了750毫升）做出来的牛奶不仅很实，不会软塌塌的。口感很好！
步骤 3
搅拌均匀之后打开锅。把牛奶（这里的牛奶指的是牛奶，水，凉粉混合的）倒进锅里加热。
步骤 4
加热大概一两分钟后，可以加适量的糖，糖的话看自己个人口味，如果你比较喜欢吃甜的话，那你就可以多加一点，如果你不喜欢吃甜，那不要加太多，（一定要在做的时候加糖，不要等牛奶后面倒出来凝固之后加糖水什么的）
步骤 5
边加热时也要边搅拌，等糖完全融化之后，整个加热过程一共3~5分钟，加热完之后就可以把牛奶倒出来放凉凝固。
步骤 6
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这个是我做的，我不小心放多了糖，所以有点太甜了，你们做的话要稍微注意一下。
九、不用牛奶跟淡奶油做的布丁？你可以把牛奶换成豆浆，不过只能算替代品，毕竟只有牛奶制作的才能叫布丁。
十、不用纯牛奶做焦糖布丁的做法？芒果冰糖布丁用料 :
1.芒果150 克
2.吉利丁片1片
3.蜂蜜或冰糖 10-20 克（按照爱好可以自行调整用量）
4.纯净水50克
做法 :
1.将芒果剥皮取核，用料理机磨碎过筛，成果肉果汁融合状态。
2.吉利丁片热水泡开。
3.纯净水烧热加入冰糖或蜂蜜搅拌均匀。
4.泡开的吉利丁片趁热放入准备好的糖水中完全搅拌融化。
5.芒果汁倒入上面的溶液中充分搅拌均匀。
6.放入冰箱冷藏2小时等待完全凝固