家常冬瓜炖大骨头汤的做法大全家常(冬瓜炖大骨头怎么做好吃)

冬瓜160克，姜3片，盐适量，葱段15克，红枣若干，醋1勺，料酒1勺。
步骤 1
杂骨1斤洗净，放入锅中，水末过骨头3mm，姜3片，盐适量。加盖煮开2分钟，关火。
步骤 2
倒掉第一遍的水，用净水冲洗，直到浮沫基本没有，加入净水。
步骤 3
加入新的姜片，葱白或大葱段，红枣，1勺醋，1勺酒。
步骤 4
高压锅快速2档，吹起后15分钟，关火放气开盖。
步骤 5
下备好的冬瓜。
步骤 6
开盖煮到半透明，关火，靠余热至全透明。
步骤 7
加盐，出锅。
冬瓜大骨汤怎么熬才好喝主料：
冬瓜适量
大骨适量
辅料：
姜片适量
调料：
盐适量
做法：
1. 大骨冷水下锅焯烫出血水后冲洗干净。
2. 冬瓜去籽洗净后切块备用。
3. 砂锅放入大骨和姜片。
4. 加入适量的清水。
5. 大火煮开转小火煲1个半小时。
6. 1个半小时后大骨汤已经差不多了。
7. 放入冬瓜块。
8. 煲至冬瓜断生，出锅前少许盐调味即可。
9. 成品
冬瓜炖大骨头怎么炖好吃绿豆大骨汤的做法
用料：骨头500g、冬瓜250g、姜少许、料酒适量、盐适量、绿豆少许、红枣适量
1、首先，先把绿豆提前用清水浸泡2-3小时。
2、如果把冬瓜洗干净，去皮切片，放在一旁待用。
3、骨头清水冲洗干净后，冷水下锅焯水（也可以不焯水，清水冲洗干净即可）。
4、在锅里放入姜片、清水、排骨、料酒，大火煮沸。
5、再倒入浸泡过的绿豆和红枣，煮开后转小火焖煮40分钟。
6、倒入切好的冬瓜片和盐，大火煮5分钟，焖5分钟即可出锅。
冬瓜炖大骨头怎么做好吃又简单食材：大骨，猪油，葱段，姜片，山药，玉米，盐，
做法
步骤1
凉水把洗净的大骨摆进锅里，加几个姜片，大火烧开以后煮4分钟，这时候表面就会出来漂上来很多脏沫，用勺子把它们打掉，然后把大骨夹出来清洗一下
2.锅里来一块猪油，先把猪油化开，油加热到轻微冒烟的状态，把控干水的大骨头放进来，全程用中火来煎，中间可以用夹子给它们翻个面
3.煎到表面微黄色，加入能没过骨头的开水，再次烧开以后，能看到表面还有一些浮沫，用勺子把它们撇出来，加入切好的葱段和姜片，盖上盖子，大火煮十分钟
4.时间到了以后，舀一勺汤看一下，这时候的汤已经开始发白了，关火，把骨头和汤全部转移到砂锅里，盖上盖子，改最小火慢炖一个小时，时间到了以后，加入适量的盐调味，提前切好的山药段，还有一些鲜玉米，如果觉得汤少了很多，可以补加适量的开水，盖上盖子再炖十分钟
5.再次打开盖子的瞬间，啧啧，真的是太香了，把整锅端上桌就可以开动啦，炖的时候只用了一种调味品，保持了骨汤的原汁原味！
冬瓜炖大骨的功效青瓜大骨汤是一款大骨做成的汤，非常好吃，这款汤的口感比较好，所以吃了对身体比较好，骨头的钙物质含量比较丰富，所以吃了可以促进骨骼的生长，非常适合孩子和正在长身体的老年人吃，喝起来清淡可口，是一款不错的美食，赶紧尝试一下