焖猪肉家常做法窍门(焖猪肉家常做法窍门图片)

猪手750g
姜20g
葱一根
八角一个
辅料油
两勺
盐一勺
酱油两勺
柱候酱三勺
步骤
1.猪手，葱，姜，柱候酱准备好
2.把猪手清洗干净备用
3.葱，姜和八角下过用油爆香
4.把洗干净的猪手放下去爆一下
5.然后放柱候酱，盐和酱油
6.翻炒爆香
7.用高压锅压制8分钟即可
8.出锅前撒上少许葱花即可
小贴士
要用酱爆香猪手，那样更上色
焖猪肉的家常做法大全窍门1/准备食材
2/冬瓜去皮切片，猪肉肥瘦各切开切丝，瘦肉裹上生粉。
3/将裹着生粉的猪瘦肉放在油锅里滑熟。
4/放入冬瓜片，加入适量的水将冬瓜煮熟。
5/添加适量的盐和鸡精，翻炒均匀出锅。
焖猪肉的做法简单做法大全主料 2种
五花肉
300g
土豆
400g
辅料 1种
生姜适量
调料 3种
油适量
盐适量
柱候酱适量
烹饪步骤 9步
步骤1
五花肉洗净切片
步骤2
生姜切丝
步骤3
准备柱候酱
步骤4
五花肉放姜丝，柱候酱，少许盐腌制15分钟
步骤5
土豆去皮切小块
步骤6
土豆块铺在菜碟底部
步骤7
然后把腌好的五花肉均匀的铺在土豆上面
步骤8
锅内放水烧开放入盖盖开大火蒸15分钟
步骤9
蒸好撒点葱花就行了
小贴士
要用大火蒸
焖猪肉的家常做法大全材料：猪肉、生姜、大蒜
调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖
【详细做法】
1.猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行。
2.准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。
3.猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入2个八角、小半块的黄糖，如果不想吃甜的可以少放点糖，不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖30分钟。
4.时间到了之后，打开盖子开大火收一下汤汁，把汤汁收到浓稠就可以关火出锅了。做好的猪肉装盘上桌，这一道又香又美味的焖猪肉就做好了，这一道家常菜用来下饭那是一流的，好吃还简单，因为带着一点甜味，所以小孩子是最喜欢吃的，如果喜欢的可以试一下。
焖猪肉家常做法窍门图片高清主料:
五花肉1块
腐竹1把
辅料:
花生油适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量
焖煮五花肉家常做法:
步骤1 五花肉洗干净，切块
步骤2 腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段
步骤3 平底锅慢火稍稍煎一下五花肉
步骤4 把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯
步骤5 放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可
烹饪技巧
1.五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻
2.腐竹一定提前发泡至软
3.倒入的水必须是刚刚烧开的，绝对不能加入冷水，否则肉会很难焖得软糯
4.焖煮五花肉的时间以五花肉是否软糯为准，用筷子轻轻戳一下，轻松穿过即表示已经软糯，另外跟锅导热速度有关，速度越快，焖煮的时间越短
5.腐竹必须是在五花肉焖得差不多的时候才放，但保证放入腐竹之前汁还没干，否则腐竹没法入味
6.绝对不放糖，是这道菜好吃的关键，也是略胜红烧肉的秘诀~吃起来香而不甜腻！