鸡爪炒芹菜简单做法大全家常菜(鸡爪炒芹菜简单做法大全家常菜视频)

用料
鸡爪10 只
小米椒3 个
冰糖10 克
柠檬1 个
生抽3 勺
醋1 勺
蚝油3 勺
姜3 片
花椒20 粒
蒜5 瓣
酱油3 勺
洋葱 0.5个
步骤 1
准备新鲜鸡爪
步骤 2
砍成三截，煮起来比较入味。
步骤 3
加入姜，花椒泡5分钟。
步骤 4
倒掉水，锅中重新加入清水煮10分钟左右
步骤 5
盛出倒入冰水，洗几遍。
步骤 6
准备西芹，红萝卜，加入锅中焯水
步骤 7
把柠檬，芹菜，红萝卜，备好。
步骤 8
加入鸡爪，芹菜，红萝卜，酱油，蚝油，蒜，白糖，洋葱搅拌均匀。
步骤 9
放入冰箱5个小时左右，更容易入味
鸡爪炒芹菜有什么害处泡鸡爪的芹菜是生的，生的吃起来嘎嘣脆
鸡爪和芹菜可以一起泡起吃不用料:
鸡爪 2斤
柠檬 4片
红辣椒 2个
香菜 少许
苹果（或糖） 2个
蒜头 一大颗
姜 少许
生抽 8勺
老抽 1勺
白醋 4勺
蚝油 1勺
料酒 3勺
胡椒粉 少许
桂枝 2根
花椒 少许
八角 3个
香叶 2片
苹果醋柠檬水泡鸡爪的做法步骤:
步骤 1
把鸡爪处理干净（剪去鸡的指甲），凉水下锅，同时放进姜片，桂枝，香叶，八角，花椒，水开后中火继续煮个8分钟就可以关火。煮好的鸡爪放进冰水里，再一个一个拿出来切对半装碗，把上面用料写着的调味料通通放进去搅拌，等待。
步骤 2
柠檬切片（挤汁更好，柠檬皮泡久会有苦味），蒜头和苹果一起打碎，香菜和辣椒切末，放进步骤一的鸡爪里
步骤 3
把所有食材放进一起后，加凉开水刚好和食材持平就好，拿汤匙勺点汤汁试试味道，看看需要再加啥，试到味道满意后，放冰箱，静待食物慢慢变美味。在静待的这个过程中（放过夜，第二天吃），我还是会时不时再拿出来试试汤汁的味道，看看需要再加点什么。
鸡爪子和芹菜能一起吃么准备食材：豆瓣酱、洋葱、娃娃菜、豆腐、红椒、土豆、杏鲍菇、鸡爪、豆芽、桂皮、香叶等。
1、将准备好的杏鲍菇切成片状，留以备用。
2、再将准备好的土豆切成厚一点的片状；将洋葱切成片状，留以备用。
3、将准备好的红椒切成丝状，再将准备好的娃娃菜也切成丝状，留以备用。
4、再将准备好的鸡爪，从中间切开，留以备用。
5、起锅烧水，将准备好的鸡爪放在水中，进行焯煮。
6、再将准备好的葱段放在锅中，进行调味。
7、再在锅中加入适当量的料酒。
8、准备适当量的花椒撒在锅中，进行调味。
9、起锅烧油，将准备好的土豆片放在锅中，进行简单的干煸，之后盛出来。
10、另起锅烧油，将准备好的八角、桂皮、香叶放在锅中，进行爆香。
11、再准备一点干辣椒放在锅中，进行爆香。
12、准备适当量的蒜片放在锅中，进行爆香。
13、再准备适当量的豆瓣酱放在锅中，进行调味。
14、再将准备好的鸡爪子放在锅中，进行翻炒。
15、加入适当量的蚝油放在其中。
16、再加入适当量的清水放在锅中，进行调味。
17、将准备好的杏鲍菇以及洋葱放在锅中，进行调味。
18、将准备好的豆腐放在锅中，进行调味。
19、再将准备好的豆芽放在锅中，进行翻炒。
20、将准备好的娃娃菜也放在锅中，进行翻炒。
21、将之前煎炸过的土豆放在锅中，进行翻炒。
22、加入适当量的酱油在其中。
23、再加入适当量的盐巴，进行简单的调味。
24、将之前切好的红椒放在锅中，进行调味。
25、炖煮，翻炒，之后盛出来就好啦。
鸡爪炒芹菜简单做法大全家常菜视频教程酸鸡爪做法主料鸡脚 1kg ，白醋 300g，小米辣适量，蒜10瓣，芹菜100g，青柠檬1个，食盐30g，白糖30g。做法1、将鸡脚清洗干净（如果是冰冻鸡脚自然解冻后清洗干净）并去除指甲。2、将鸡脚放入锅中，再倒入40g食盐并加入水煮15分钟3、煮好后取出放入冷开水里面加入冰块浸泡10分钟左右。4、把原先备好的小米辣、蒜米切碎，芹菜切段放好。5、将小米辣、蒜末、芹菜段放入罐中，加入青柠汁，放入食盐30g、白糖30g、白醋300g(可根据个人口味适当增减)，然后加入冷开水调匀。6、将鸡脚取出放入罐中，盖上盖子。
芹菜烧鸡爪用开水轻轻的烫一下就行。
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中。
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。